Få opslag som dette inden alle andre

DTU Studiepraktik - Kødbranchen - håndværk og videnskab

Danmarks Tekniske Universitet (DTU)



Kødbranchen - håndværk og videnskab

Udbyder
Vejleder
Sted
København og omegn
Håndtering af kød og fremstilling af kødprodukter er traditionsrige og stolte håndværk. Bag ved håndværket ”gemmer” der sig en hel videnskab, der involverer fagdiscipliner som fysik, anatomi, kemi, sensorik og mikrobiologi.

DMRI, Teknologisk Institut tilbyder i samarbejde med kødbranchen praktikophold som helt specielt er rettet mod kød. Opholdet er delt med tre ugers introduktion, som foregår på DMRI, Teknologisk Institut, Taastrup. Eksperter gennemgår hele værdikæden fra gård til tallerken. Parallelt med teorien, afprøver praktikanterne egne håndværksevner, da de både skal skære flæskesteg og fremstille pølser og bacon.

Efter introduktionen er praktikanterne klar til at komme ud i 17 uger på virksomhederne (ligger i hele landet) eller fortsætte hos DMRI i branchens projekter.

Hvis DU er interesseret i at komme i betragtning, skal du senest 15. november 2020 sende en motiveret ansøgning til Marchen Hviid mahd@teknologisk.dk, hvor du beskriver hvilke områder, du synes er mest spændende, og hvordan du forventer at kunne bidrage med din viden.

Eksempler på fagområder:

  • Test af forskellige starterkulturer
  • Test af sidestrømme som ingrediens i forarbejdede produkter
  • Sous vide tilberedning
  • Mulighed for påvirkning af slagte-, kød- og sensoriske kvalitetsegenskaber
  • Måling af fremmedlegemer
  • Test af måleudstyr (CT, multispektral vision, MS udstyr)
  • Hygiejnisk design af udstyr til fødevarebranchen
  • Fødevaresikkerhed – mikrobiologiske metoder
  • Bæredygtighed: undgå mad- og vandspild

Du kan læse meget mere på vores hjemmeside: https://www.teknologisk.dk/ydelser/koed-koedprodukter-og-procesteknologi/27238.

Praktikforløbet i 2021 starter 1. februar, og du vil inden start blive indkaldt til samtale med din kommende vejleder så vi sammen kan få afstemt forventninger og vurdere om der er et match.

I samarbejde med
DMRI, Teknologisk Institut

Emneord

  • Bioteknologi og biokemi
  • Fødevarer, fisk og landbrug
  • Kemi
  • Medicin og medicoteknik
  • Bakterier og mikroorganismer
  • Enzymer og proteiner
  • Fødevarekvalitet
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Fødevareteknologi
  • Sundhedsfremmende stoffer
  • Sundhed og sygdomme
Kontakt
Virksomhed/organisation
DTU Fødevareinstituttet

Navn
Else Tranholm Mortensen

Stilling
Sekretariatsmedarbejder

Mail
etmo@food.dtu.dk

Vejleder-info
Diplomingeniør, Fødevaresikkerhed og -kvalitet (tidl. Fødevareanalyse)
Vejleder
Else Tranholm Mortensen

ECTS-point
30

Opslaget er indhentet automatisk fra virksomhedens jobsider og vises derfor kun som uddrag. Log ind for at se det fulde opslag eller gå videre til opslaget her:

læs opslaget hos Danmarks Tekniske Universitet (DTU)



gem
husk frist
print
send til mig
Ansøgningsfrist: snarest muligt
Geografiske områder

Jobsøgerinteresse

Hvor meget interesse vækker opslaget hos de jobsøgende? Log ind og se, hvor populært opslaget er.



Angiv venligst i din ansøgning, at du har set opslaget i Akademikernes Jobbank

Ansøg
Opslagstype
Praktikplads
Geografi
Storkøbenhavn
Øresundsregionen
Uddannelse
Fødevarer & Veterinær
Kemi, Biotek & Materialer
Naturvidenskab
Teknik & Teknologi
Arbejdsområde
Forskning & Udvikling
Naturvidenskab
Teknik
Få opslag som dette inden alle andre

Danmarks Tekniske Universitet (DTU) - hurtigt overblik


Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 11.200 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 6.000 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Placering
Anker Engelunds Vej 1
2800 Kgs. Lyngby
Logo: Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Efterspørgsel efter nye talenter

Hvilke jobtyper og arbejdsområder udbyder vi normalt og hvor mange nye talenter søger vi efter?


LinkedIn

Følg vores aktiviteter på LinkedIn.


Webside

Få mere info omkring vores virksomhed på vores egne websider:

www.dtu.dk


Danmarks Tekniske Universitet (DTU) i Google

Er der andre informationer om os, som du burde vide? Se, hvad en Google-søgning siger.




https://jobbank.dk/job/1563494//
Karriereprofil i Jobbanken
Opret karriereprofil: Automatiser din jobsøgning med jobagenter, få adgang til nyeste job før andre og bliv synlig for arbejdsgivere med en talentprofil.
nej tak, tag mig til jobopslaget
nej tak, vis ansøgningsinfo