Kandidat i fødevarevidenskab med specialisering i mejerividenskab og teknologi. Viden om forvaltning af fødevaresikkerhed i overensstemmelse med internationale certificeringsordninger, anvendelse af udstyr til fødevareforarbejdning og metoder til overvågning af fødevareprocesser, juridiske konsekvenser af fødevareproduktion, innovation i fødevareindustrien, fysiologien og genetikken af relevante mikroorganismer bag fødevareproduktion, analyse og vurdering af indsamlede data. Praktisk daglig drift, laboratoriepraksis, kommunikation med både fagfolk og lægfolk på forskellige niveau.

Bachelor i fødevarer og ernæring med specialisering i kvalitet og teknologi. Viden om grundlæggende love og principper inden for kemi, biokemi og mikrobiologi, fysik ved forarbejdning, opbevaring og anvendelse af levnedsmidler. Råvarekvalitet og kontrol af mikroorganismers vækst og gavnlige anvendelse i fødevaresystemer. Laboratoriepraksis: gennemføre forsøg/analyser inden for fagområdet.